کـربوهیـدرات ها (قندها)

[armin]

رابطه کربوهیدراتها ا انسولین مترشحه شده در خون

همه کربوهیدراتها به صورت گلوکز در گردش خون ما داخل می شوند ولی مهم است که بدانیم تا چه حد هر کدام از کربوهیدراتها روی قند خون ما تاثیر می گذارند . هرگاه سطح قند خون بالا برود بدن ما انسولین ترشح می کند .تا مازاد گلوکز راتجزیه کند .در این موقع انسولین کمک میکند گلوک زائد اول در کبد وسلولها بعنوان گلیکوژنسوخت شود سپس به شکل چربی مازاد آن را ذخیره میکند .مجموعه وترکیب کربوهیدراتها می بایستی ابتدا در شکل گلوکز جدا بشوند قبل از اینکه در گردش خون قرار بگیرند.

از این رو گلوکز از مجموعه وترکیب انواع کربوهیدراتها استخراج می شود وبعد جذب میگردد.پس باید این ماده روی قاعده مصرف شود تا سطح انسولین مترشحه راتقریبا پایین نگه دارد. اگر سطح انسولین خیلی قوی وسریع بالا برود وهیچ گلوکزی زیاد از قدرت گوارشی فرستاده نشود سطح ند خون زیر لول نرمال برمیگردد . پس باید ما به شیوه مناسب تغذیه کنیم .اگربیش از حد نرمال ومورد نیاز خود کالری مصرف کنیم فقط چاق می شویم. ما مصرف کربوهیدرات خود را به این دلیل بالا می بریم چونکه می خواهیم ذخیره گلیکوژن در عضلات را بالا ببریم بدون اینکه کربوهیدرات را به چربی تبدیل کنیم . دلیل اینکه چرا ما کربوهیدرات را به قند ترجیح می دهیم فقط این نیست ک می خواهیم در مقابل بالا رفتن قند خون مقاومت کنیم بلکه به خاطر این است که کربوهیدراتها حاوی مواد معدنی ، ویتامینها ومواد ضروری یگری نیز هستند که برای تکمیل کردن تغذیه ما خیلی مهم می باشند . پس به ارزش غذایی مواد توجه خاص داشته باشید.
__________________