اسیدهای چرب اشباع شده
چربیهای حیوانی از نظر اسیدهای چرب اشباع شده غنی هستند و از این رو همین طور همچون کلسترین در رابطه با سخت شدن شر یا نها سر خر گها در اتصال برده می شوند . هر چه چربی اشباع شده تر باشد از همان طرف تحت حرارت قرار دادن و اب کردن ان نیز سخت تر می شود.
پاسخ با نقل قول
