آنتی اکسیدان برای ورزشکاران

خلاصه: تحقیقات نشان داده اند که بدن ورزشکاران، چه قدرتی و یا استقامتی، نسبت به بدن افراد غیر ورزشکار، رادیکالهای آزاد بیشتری تولید می کند. تاثیر سودمند مواد آنتی آکسیدان را بر رادیکالهای آزاد، در این مقاله مطالعه نمایید.

امروزه، دیگر همه می دانند که ورزشکاران، سالمتر از افراد بی تحرک هستند. با اینحال، هنگامیکه حجم و شدت تمرین افزایش می یابد، خطر ناشی از رادیکالهای آزاد، سلولهای بدن را بیشتر تهدید می کند. تحقیقات نشان داده اند که بدن ورزشکاران، چه قدرتی و یا استقامتی، نسبت به بدن افراد غیر ورزشکار، رادیکالهای آزاد بیشتری تولید می کند! سوخت و ساز هوازی سوخت و ساز هوازی، بویژه در ورزشکاران استقامتی می تواند رادیکالهای آزاد زیادی تولید کند. در این گونه ورزشکاران، توان دفاعی بدن هم در مقابل این مواد زیانبخش "افزایش می یابد"، اما چه بسا برای مقابله با تاثیرات منفی آنها کفایت نکند. با این توضیحات، برخی تحقیقات اخیر، بر احتمال کمک آنتی اکسیدانهای دریافتی از تغذیه روزمره به بهبود این وضعیت و جلوگیری از فعالیت رادیکالهای آزاد در سلولها متمرکز شده اند. اغلب این تحقیقات، به ویتامینهای c و e پرداخته اند – و اگرچه نتایج هنوز منظم نشده اند، اما تقریبا می توان متقاعد شد که این دو آنتی اکسیدان، هنگامیکه به مقادیر مناسب مصرف شوند، می توانند تاثیر مخرب رادیکالهای آزاد را بر سلولها، کاهش دهند. با مشاهده تاثیرات سودمند آنتی اکسیدانها در ورزشکاران، دانشمندان، به مطالعه اثرات محافظتی سایر آنتی اکسیدانها روی آورده اند. فایده برای ورزشکاران بدین ترتیب، تحقیقات روی موادی طبیعی، از قبیل چای سبز، انگور، پوست کاج و سایر "خوراکیهای گیاهی" آغاز شده است. این خوراکیها، عموما، غنی از انواع پلی فنل – مثل فلاونوید، تانن و کتیچین هستند. این ترکیبات، از نظر آنتی اکسیدانی، شاید تواناییهایی داشته باشند که با ویتامینها، برابری کنند، اما برخلاف ویتامینها، فواید دیگری هم دارند. بعنوان مثال، چای سبز، نه تنها تخریب سلولی ناشی از اکسیداسیون را کاهش می دهد و از برخی انواع سرطان پیشگیری می کند، بلکه میزان سوخت و ساز بدن و سوختن چربی را هم افزایش می دهد. ماده ای مثل گینکو بیلوبا، می تواند از تخریب سلولی اکسیداسیون بکاهد، عملکرد مغزی و تمرکز ذهنی بزرگسالان را افزایش دهد و توانایی جنسی را بهبود بخشد. اگرچه روی استفاده این مواد در ورزشکاران، بقدر کفایت مطالعه نشده است، اما ارزش آنتی اکسیدانی و سایر فواید موادی مثل چای سبز و گینکو بیلوبا، ثابت شده است. مقدار مصرف من، برای آغاز دوره آنتی اکسیدان، 500 تا 1000 میلی گرم ویتامین c و 400 واحد بین المللی ویتامین e را پیشنهاد می کنم. بعلاوه، نوشیدن روزانه، 1 تا 3 فنجان چای سبز، هم فواید آنتی اکسیدانی دارد و هم ضد سرطان و بهبود دهنده سوخت و ساز است. گینکو بیلوبا، عصاره هسته انگور و عصاره پوست کاج هم، ضمن برخورداری از فواید بسیار دیگر، تاثیرات آنتی اکسیدان مشابهی دارند.