اسیدهای چرب ضروری
در افکار عمومی چربی به عنوان یک ماده مضر در دوره*های کاهش وزن و چربی سوزی شناخته می*شود . در ادامه شما را با فواید و خصوصیات چربی های ضروری آشنا خواهیم کرد
به طور کل 20 نوع اسید چرب متفاوت وجود دارد که بدن نیازمند آنها می*باشد . تمام این 20 اسید چرب از دو اسید چرب پایه تشکیل یافته اند ( اسید چرب امگا 6 یا linoleic ) و ( اسید چرب امگا 3 یا linolenic ) بدن انسان قادر به ساخت این دو اسید چرب نمی*باشد به همین دلیل لازم است تا از طرق خارجی وارد بدن شوند اسیدهای چرب امگا 3 و 6 برای بدن انسان بسیار ضروری بوده چرا که باعث تولید نوعی شبه هورمون به نام پروستگلندین در بدن می*شود این هورمون بسیاری از فعالیت*های شیمیایی داخل بدن را تحت کنترل داشته و کمبود اسیدهای چرب در بدن باعث تداخلات بسیار جدی در اعمال حیاتی بدن می*شود
مهمترین مواردی که ما را وادار به مصرف این مواد می*کنند عبارتند از :
1-کنترل فشار خون ، قلب ، کلیه*ها و درجه حرارت بدن توسط اسیدهای چرب ضروری صورت می*گیرد
2-آزمایشات نشان داده است که اسیدهای چرب حاوی ترکیباتی هستند که از تشکیل تومور در بدن حیوانات جلوگیری می*کند و اسیدهای چرب امگا 3 نیز به عنوان یک عامل ضد سرطان سینه در انسان*ها می*باشد
3-اسیدهای چرب ضروری دارای ترکیبات ضد التهاب طبیعی می*باشند و باعث دفع علائم آرتروز می*شوند
4-یک ماده ضروری برای فرستادن پیغام از طریق هورمون*ها و مواد شیمیایی به ارگانها
5-پایه اصلی چربی موجود در بدن
6-جلوگیری از لخته شدن خون در داخل شریانها و در پی آن جلوگیری از حملات و سکته*های قلبی
7-تحریک ترشح هورمون*های آنابولیک در بدن
8-به عنوان سوخت جهت فعالیت*های مختلف

از منابع این اسیدهای چرب می*توان
دانه*های روغنی مانند بادام گردو و..
روغن ماهی – میگو و..
روغن کتان – آفتاب گردان – سویا و....
چنانچه از این روغنها استفاده می*کنید هشدارهایی که در رابطه با نگهداری روغنهای معمولی عنوان می*شود را در این مورد نیز باید جدی گرفت مثل اسفاده از یک ظرف یا وسیله تمیز جهت استفاده از روغن داخل قوطی
نکته : نباید بیش از 30 درصد از چربی در رژیم غذایی استفاده نمود و حداقل نیز باید 7 درصد رژیم غذایی از چربی ها تأمین شود
دیده شده در برخی موارد افرادی عنوان می*کنند چنانچه کالری دریافتی به میزان مورد نیاز باشد و از آن تجاوز نکند فرقی نخواهد داشت که این کالری از کدام منابع و با چه نسبتی تأمین می*شود
اما به یاد داشته باشید که این تفکر کاملا غلط است چرا که به طور مثال چربی سوخت در دسترس عضلات نیست و به عنوان یک سوخت ذخیره و کاتالیزر در فعالیتهای شیمیایی بدن مورد مصرف و استفاده بدن قرار می*گیرد و یا اینکه پروتئین یکی از کالری*های خوش جذب برای ماهیچه*هاست پس این تفکر کاملا غلط است بلکه در تأمین انرژی تنها میزان آن مهم نیست بلکه کیفیت و تنوع و نیازهای متفاوت بدن را نیز باید مد نظر داشت

نکته برای مسابقه*ای*ها : معمولا کسانی که خود را برای مسابقات آماده می*کنند در حدود 30 عدد آمینو در روز مصرف می*کنندعلاوه بر این مسلما از مکمل*های دیگر هم بی*بهره نیستند
از طرف دیگر چون این افراد در رژیم به سر می*برند از مصرف چربی خودداری می*کنند درست این زمان زمانی است که می*بایست از چربی*های مفید استفاده کرد حتی روزی 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون نباید خود را نگران کنید و دائم به خود تلقین کنید که من در حال تبدیل شدن به قوطی چربی هستم نه این طور نیست و نخواهد شد اگر تلقین نکنید
همچنین آب گیری قبل از مسابقات نیز بر این مشکل افزوده شده و مضرات آن را چند برابر می*کند و تنها چیزی که برای شما به ارمغان می*آورد یک سیستم گوارشی قراضه و از کار افتاده است اگر الآن این اتفاق نیافتد در هر حال مطمئن باشید که این دوره ضربه مهلکی را به بدن شما زده است و بالاخره چه الآن چه چند سال بعد عوارضش آشکار خواهد شد
اما استفاده از آمینوهای کپسولی کمتر افراد را با این مشکل روبرو می*کند
اکنون که به اهمیت چربی*ها پی بردید نه زیاده روی نه کم کاری در مصرف بلکه بهینه مصرف کنید تا چراغ بدنتان همیشه روشن باشد
لااقل وقتی برق رفت از شما به عنوان لامپ استفاده بشه !!!؟